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COMO CITAR RECURSOS ELECTRÓNICOS La referencia bibliográfica son los elementos precisos y detallados para facilitar la identificación de una publicación o una parte de ella. aunque existan dos tipos de identificación de las mismas; una la bibliográfica y otra por referencia catalografica. sin embargo es cada vez mas reciente hablar sobre referencia bibliográfica ya que en una referencia bibliográfica encontramos todos los datos necesarios para identificar y localizar un documento sea del tipo que sea: el autor, la fecha de publicación, el título, dónde y quién lo editó, su dirección electrónica en el caso de ser un documento en línea, etc. La referencia bibliográfica contiene la descripción bibliográfica del documento, símbolos de clasificación y indicación de su contenido, un resumen y, eventualmente, otras informaciones.

Las referencias bibliográficas pueden presentarse de diferentes formas: Formando parte de una lista bibliográfica ya sea en forma de índices o mostrando un mayor nivel de análisis Formando parte de una base de datos Encabezando un análisis o resumen En forma de nota anexa a un texto (nota a pie de página o notas al final del texto) Dividida en dos partes: una de ellas formando parte del propio cuerpo de un texto, y la otra en una nota Hallándose incluida completamente dentro del texto. que es una cita bibliográfica?la cita bibliográfica son un tipo de referencia bibliográfica para representar e identificar una obra concreta. La proliferación de información y el aumento constante de documentos científicos y técnicos tanto en Internet como en Intranets, impulsó a muchos documentalistas, investigadores y expertos en referencias y citaciones bibliográficas, a intentar buscar nuevas formas para las referencias bibliográficas que reflejaran los nuevos tipos de fuentes de información, de la misma manera que se venía efectuando con los documentos impresos convencionales. Los recursos electrónicos comprenden 3 tipos diferentes de información: datos: información que adopta la forma de números, letras, símbolos, imágenes, sonidos, o una combinación de ellos programas: instrucciones o rutinas (códigos informáticos) que sirven para determinadas funciones, entre las cuales está la manipulación de datos datos y programas: combinación de los dos anteriores (por ejemplo, para un servicio en línea o para un multimedia interactivo.

Características del hipertexto

nutricion deportiva

La nutrición deportiva es una rama especializada de la nutrición humana aplicada a las personas que practican deportes intensos como puede ser la halterofilia, el culturismo o fitness, aquellos que requieren esfuerzos prolongados en el tiempo, lo que se denomina deportes de resistencia, como por ejemplo: corredores de maratón, ciclismo o triatlón. Dependiendo de los objetivos finales del deporte realizado y de sus entrenamientos, la nutrición hace hincapié en unos u otros alimentos, por ejemplo en los deportes anaeróbicos, como puede ser el culturismo, son más importantes los alimentos proteicos que favorezcan la hipertrofia muscular (incremento de la masa muscular).^[1] En cambio en los deportes aeróbicos, como puede ser el ciclismo, son importantes aquellos alimentos que favorezcan el esfuerzo energético prolongado como la ingesta de alimento con glúcidos.
La nutrición deportiva cubre todos ciclos del deporte: el descanso, la fase activa y la de recuperación. Es cierto que el ejercicio aumenta las necesidades energéticas y nutricionales del cuerpo, una dieta deportiva puede variar desde 110 kJ/kg/día (26 kcal/kg/día) en una mujer que practicando el body building y 157 kJ/kg/día (38 kcal/kg/día) en una mujer que haga gimnasia de alto nivel hasta un hombre de triatlón que consume 272 kJ/kg/día (65 kcal/kg/día) y 347 kJ/kg/día (83 kcal/kg/día) en un ciclista del Tour de France.^[2]
La nutrición es uno de los tres factores que marcan la práctica del deporte, los otros son los factores genéticos particulares del atleta y el tipo de entrenamiento realizado.^[3] Los alimentos que se incluyen en una dieta deportiva atienden a tres objetivos básicos: proporcionan energía, proporcionan material para el fortalecimiento y reparación de los tejidos, mantienen y regulan el metabolismo. No existe una dieta general para los deportistas, cada deporte tiene unas demandas especiales y una nutrición.

http://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n_deportiva

Dieta para Deportes de Fuerza

El propósito de estas dietas es proporcionar una nutrición adecuada para el entrenamiento, la recuperación y las competencias de deportes de fuerza como el futbol, hockey, básquetbol y fisicoculturismo.

Los rangos que se dan a continuación están elaborados para atletas entre 75 y 100 kilogramos de peso. El consumo diario de proteína se basa en 1.5 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Las raciones de cereales y tubérculos pueden variar dependiendo de la intensidad y la duración de las sesiones de entrenamiento. Es conveniente consumir las raciones de proteínas como se sugiere y variar las raciones de carbohidratos dependiendo del apetito de cada atleta. Se recomienda un control de peso semanal para controlar la ingesta de energía.

La dieta debe ser ALTA en:
Carbohidratos Complejos: los alimentos como el pan, el arroz, las pastas, los cereales de caja, las frutas y los tubérculos deben incluirse en cada una de las comidas a lo largo del día. Los fisicoculturistas desean incrementar la masa muscular por lo que tienden a usar las proteínas como fuente de energía, pero esto no es conveniente ya que se producen productos de desecho extras que provocan que los riñones trabajen mas.

 Líquidos: se debe mantener el cuerpo bien hidratado durante y después del entrenamiento, también durante las competencias para ayudar a la eliminación de los productos de desecho.

La dieta debe ser BAJA en:
Grasas y Aceites: debe evitarse el consumo de alimentos con alto contenido de grasas. El ingerir una pequeña cantidad de grasas es necesario para la absorción de las vitaminas liposolubles. La grasa no es una buena fuente de energía para el trabajo muscular, por lo que es preferible escoger alimentos con bajo contenido de grasas y evitar añadir margarina, mantequilla, aceite, crema y mayonesa a los alimentos.

La dieta debe ser MODERADA en:
Proteínas: los atletas necesitan incrementar el consumo de raciones de alimentos con proteínas para asegurar un adecuado restablecimiento y crecimiento de los músculos (en tamaño ó fuerza), pero no a expensas de alimentos ricos en carbohidratos. El tiempo de consumo de proteína es mas crítico (pequeñas cantidades a lo largo del día para ayudar a controlar el hambre y una cantidad mayor inmediatamente después del entrenamiento, dentro de las siguientes dos horas). Los suplementos de proteínas y carbohidratos son convenientes para consumir inmediatamente después del entrenamiento. Hay que evitar el consumo de grandes cantidades de proteínas 3 horas antes de la competencia ó de los entrenamientos. Los atletas que desean perder grasa corporal y adquirir mas tono muscular para una competencia deben ingerir una ración diaria de alimentos con proteína por cada 5-8 kilogramos de peso corporal, en donde una ración equivale a 30 gramos de carne roja magra, pollo sin piel o pescado, 1 huevo entero ó 250 mililitros (1 taza) de leche descremada.
Fibra: debido a que los atletas de fuerza deben consumir en ocasiones grandes cantidades de alimentos para mantener ó incrementar el peso corporal deben consumir alimento ricos en fibra de una manera moderada, ya que son muy llenadores. Es conveniente que elijan alimentos con menor cantidad de fibra como el pan blanco, bollos y panecillos que no estén elaborados con harina integral. No son necesarias grandes cantidades de verduras, pero es importante que se incluyan en la dieta cuando menos una vez al día.

La Cafeína y el Rendimiento
La cafeína es probablemente la droga disponible más popular en todo el mundo. La cafeína se encuentra en las hojas, las semillas y el fruto de la planta del café. La cafeína actúa como un estimulante ligero en el sistema nervioso. Aumenta la atención, la alerta y la habilidad mental. El consumo de cafeína también tiene efectos negativos como, la producción de ansiedad en algunas personas, desórdenes gastrointestinales, nerviosismo, irritabilidad, insomnio e incapacidad para concentrarse. El uso de la cafeína en los deportistas ha provocado mucha controversia, ya que los efectos negativos pueden alterar el rendimiento de los atletas. Algunos estudios muestran que el consumo de la cafeína antes del ejercicio, puede aumentar el rendimiento del deportista, sin embargo, otros estudios muestran que la cafeína no beneficia en nada a los atletas. Debido a estos estudios, existen muchas teorías sujetas a discusión.

El Comité Olímpico Internacional y el Comité Olímpico de los Estados Unidos pusieron en la lista de drogas prohibidas a la cafeína en grandes dosis. Si una concentración en la orina de 12 microgramos de cafeína por litro de orina da positivo en la prueba de drogas para cafeína, esto trae como resultado la descalificación del atleta. Estos niveles ilegales de cafeína se detectan en el organismo si durante 2 ó 3 horas se consumieran 7 tazas de café, 16 refrescos de cola, 34 tazas de té helado u 11 cápsulas de medicamentos para el dolor de cabeza que contienen cafeína. Como puede verse, esta cantidad es muy elevada, y los beneficios sobre el rendimiento de los atletas, se han observado en niveles que equivalen a 2 ½ tazas de café.

Si se decide consumir cafeína antes del ejercicio, es conveniente tomar en cuenta los siguientes consejos:
La cafeína es un diurético que estimula la pérdida de agua. Es necesario beber líquidos extra para compensar las pérdidas de fluidos.
El consumir de 3-6 miligramos de cafeína por kilogramo de peso corporal una hora antes del ejercicio, puede mejorar la resistencia en actividades que se prolongan por más de una hora.
El consumir dosis no mayores a 6 miligramos de cafeína por kilogramo de peso corporal, puede minimizar los efectos negativos de la misma.
Nunca se debe probar el consumo de cafeína por primera vez antes de una competencia. Los efectos psicológicos varían entre las diferentes personas y, depende de la dosis y la frecuencia con que se ingiera cafeína, de la composición corporal y de los niveles de ansiedad de cada individuo.

NOTA:
Aquellas personas con problemas de vejiga como la cistitis, deben abstenerse de consumir cafeína. También aquellas personas que padezcan enfermedades del corazón, glaucoma y quistes en el pecho.

Necesidades del Deportista
La importancia de una alimentación adecuada es un hecho conocido por los deportistas y sus entrenadores. Para los que se dedican a la competición, tiene un objetivo: mejorar sus marcas. Para los aficionados que practican deporte por pasatiempo o con la idea de mejorar su salud o su figura, el objetivo de una alimentación adecuada es satisfacer las necesidades nutritivas, evitando tanto las carencias como los excesos. Por tanto es fundamental, que quienes practiquen deporte se alimenten en consecuencia.

ENERGÍA
Las necesidades nutricionales dependen de la edad, estilo de vida, estado de salud, y en especial, del tipo de actividad física. La dieta debe ser equilibrada para conseguir un óptimo rendimiento deportivo. La ingesta energética debe cubrir el gasto calórico y permitir al deportista mantener su peso corporal ideal.

PROTEÍNAS
Se recomienda que las proteínas supongan alrededor del 10-15% de la energía. Se comprende fácilmente que el deportista ansioso de mejorar su desarrollo muscular tenga la tentación de exagerar la ingesta de proteínas. Pero, las necesidades no superan los 2 g de proteínas por Kg. de peso y día.
Estos requerimientos son cubiertos ampliamente por la ingesta razonable de carne, huevos, pescado y productos lácteos. Un exceso de proteínas en la alimentación puede ocasionar una acumulación de desechos tóxicos y otros efectos perjudiciales para la buena forma del deportista.

GRASAS
La ingesta óptima de grasas en deportistas debe ser de un 30-35% de las calorías totales. Tanto un exceso como un aporte deficitario de grasa puede desencadenar efectos adversos para el organismo. Si el contenido lipídico de la dieta es bajo, existe el riesgo de sufrir deficiencias en vitaminas liposolubles y ácidos grasos esenciales. Si por el contrario, la dieta tiene un contenido excesivo de grasa el rendimiento físico es menor, y además, favorece la aparición de una serie de alteraciones como la obesidad, problemas digestivos y cardiovasculares.

HIDRATOS DE CARBONO
Las recomendaciones de carbohidratos para deportistas son de 50-60% del total de las calorías ingeridas, correspondiendo menos del 10% a los hidratos de carbono simples (azúcar, dulces…) y el porcentaje restante a los hidratos de carbono complejos (cereales y derivados, verduras, patatas…).
En general, los deportistas deberían consumir una dieta relativamente alta en carbohidratos para optimizar la disponibilidad de glucógeno muscular durante períodos de entrenamiento intenso y competición y así obtener una mayor resistencia deportiva.

AGUA
En condiciones normales, necesitamos alrededor de tres litros diarios de agua para mantener el equilibrio hídrico (un litro y medio en forma de bebida y el resto a través de los alimentos). En caso de un esfuerzo físico importante las necesidades de agua aumentan, pudiendo perderse hasta más de dos litros por hora. Es aconsejable, beber antes, durante y después del ejercicio físico, sobre todo en los deportes de larga duración.

MINERALES
Las mujeres con una gran actividad deportiva, en las que suele producirse ausencia de la menstruación, las necesidades de calcio aumentan y hay que incrementar el aporte de este mineral para compensar sus bajos niveles estrogénicos y su menor absorción intestinal de calcio. Por lo que se recomienda una alimentación rica en productos lácteos (leche, queso, yogur…).
Se ha observado que las necesidades de hierro de las personas que practican habitualmente deporte son mayores que las de una persona sedentaria. Ello se debe a que sus pérdidas son superiores y a que tienen unos niveles de hemoglobina en sangre. Además, la mujer debe compensar las pérdidas que se producen a través de la menstruación. En el caso de mujeres deportistas es conveniente aumentar el consumo regular de alimentos ricos en hierro (carne, huevos, legumbres…).

VITAMINAS
En lo relativo a las vitaminas, se ha demostrado que la capacidad física disminuye cuando hay una carencia de las mismas. A partir de este hecho se ha extendido la creencia de que un suplemento vitamínico puede incrementar el rendimiento en una práctica deportiva. Pero todos los estudios realizados hasta ahora han llegado a la conclusión opuesta: una adición de vitaminas no mejora el rendimiento físico.
Un aporte suplementario de vitaminas sólo puede ejercer un efecto beneficioso en el rendimiento de las personas que tengan un déficit vitamínico. Pero éste no es el caso de la persona alimentada de forma equilibrada.

Ritmo de las Comidas
El reparto del total energético en el transcurso del día es extremadamente importante para una buena utilización de todos los nutrientes ingeridos. A igual proporción, a un mayor número de comidas corresponde un rendimiento mejor, se evitan así las fatigas digestivas y los accesos de hipoglucemia. Una buena distribución de la energía consistiría en efectuar cuatro comidas diarias.

Desayuno: 15-25%
Almuerzo: 25-35%
Merienda: 10-15%
Cena: 25-35%

El estado nutricional óptimo no se alcanza mediante las comidas previas a la competición, ni siquiera mediante las pautas de alimentación seguidas los días inmediatamente anteriores a la prueba. Un buen estado de nutrición es el resultado de unos hábitos alimentarios practicados adecuadamente y durante mucho tiempo, con regularidad, no una cuestión de unas pocas comidas.
http://www.alimentacion-sana.com.ar/portal%20nuevo/dietas/plantillas/dietas30.htm

La alimentación de acuerdo a las necesidades del organismo y su actividad

La alimentación tiene una importancia especial como medio para mantener la salud de la población, para elevar la capacidad de trabajo y para prolongar la vida. Por ello los problemas relacionados con la alimentación en el deporte son de vital importancia en nuestro contexto para entrenadores, atletas, personal médico y paramédico.

    No es para nadie un secreto que los deportistas consumen en su entrenamiento diario ciertas cantidades de energías y que este gasto será tanto mayor, cuanto mayor sea la intensidad y el volumen de la carga realizada, por lo que no pueden en ningún momento ajustársele una ración diaria igual a la de un obrero, o simplemente un trabajador que no practique deporte de forma sistemática. Incluso aunque con gastos energéticos similares en obreros y deportista la ración diaria se comporta de forma diferente.

    La alimentación es sin duda el factor controlable que más influencia ejerce sobre el estado físico y la longevidad de los seres vivos hombre incluido. La mayor parte de las personas actúan como si sus gustos, preferencias y apetitos fuera la garantía de una buena nutrición, aún personas sabias se comportan como seres ignorantes en lo que a nutrición se refiere.

    El ser humano generalmente tiene un apetito que va más allá de sus necesidades y además siente preferencia por aquellos alimentos que fueron siempre escasos ejemplo carne, sal, dulces y grasas. Es por eso que debemos desarrollar una cultura alimentaria en los seres humanos desde pequeños para que sean capaces de medir sus instintos y lograr que la alimentación desempeñe su papel positivo en la vida del hombre. 

2. Incremento de la capacidad de trabajo y los procesos de recuperación a través de factores dietéticos

    Los factores dietéticos son utilizados en el deporte con el fin de incrementar la capacidad de trabajo de los atletas, atendiendo a diferentes propiedades de determinadas sustancias en los procesos de oxidación y síntesis metabólica.

    A continuación se hace alusión a algunas de estas sustancias.

• Glucosa y Sacarosa

    La necesidad de utilizar glucosa y sacarosa en la alimentación se explica por el hecho de que estas sustancias mantienen un alto nivel de azúcar en sangre, lo que constituye el sustrato de oxidación por excelencia de actividades de larga duración.

• Metionina (a.a)

    Esta sustancia interviene en la síntesis de creatina y de la colina que son fuentes de grupos metílicos necesarios para la formación de estas combinaciones, además estimulan la descomposición de las grasas.

• Vitamina B 15 o Ácido Pangámico

    Esta posee igual que la metionina grupos metílicos de los que se habló anteriormente. Esta vitamina tiene en su constitución residuos de ácido glucónico, lo que hace que contribuya a elevar los niveles de glucógeno en el hígado, en los músculos esqueléticos y en el miocardio. Además contribuye a elevar el grado de utilización de oxígeno por el organismo.

• Ácidos grasos no saturados

    Su influencia se explica por el hecho de que estos entran en la constitución estructural de la mitocondrias. Termoenergéticas biológicas del organismo humano, que le reportan grandes cantidades de energías.

    De hecho tanto la metionina, la vitamina B- 15 y los ácidos grasos no saturados contribuyen a:

• Regulación del metabolismo lipídico.
• Aumento de la capacidad de trabajo en los deportistas.
• Acorta el período de recuperación, hacen que el restablecimiento del atleta llegue con prontitud después de aplicar una carga física determinada.
• Al evitar la acumulación de grasas en el hígado favorece la formación de glucógeno hepático.

    Existen otras sustancias químicas a las que se les ha denominado anabólicos dentro de los cuales encontramos los esteroides (hormonas), compuestos químicos que se encuentran formando parte de un sin número de fármacos.

    Estas sustancias anabólicas poseen la propiedad de:

• Estimulan la síntesis proteica.
• Aumenta el volumen de fibras musculares (masa muscular).
• Elevan la capacidad de trabajo físico, especialmente en las actividades de fuerza y resistencia.
• Elevan la asimilación de los carbohidratos por las fibras musculares fundamentalmente.

    La utilización de estos esteroides anabólicos está prohibida para los deportistas, pues se ha podido comprobar que constituyen un riesgo para la vida y que sirven de sustancia Doping lo cual está terminantemente prohibido por todas las instituciones nacionales e internacionales del Mundo Deportivo, por ser una vía de falsear los resultados verdaderos en una competencia lo que va en contra de los principios éticos y morales que socavan las convicciones internacionales de solidaridad y verdad que debe tener presente todo atleta en nuestros días, especialmente el atleta cubano por los principios que sostienen nuestro ranking deportivo a nivel internacional, sustentado por nuestra moral socialista que nos hace distintivo en el mundo del Deporte.

3. Suministro de los factores dietéticos en el momento adecuado según las características del evento

1. Alimentación antes de la arrancada

    Se recomienda la ingestión de alimentos antes de la arrancada o antes de comenzar el juego o competencia.

    En este caso se sugiere la incorporación de azúcares simples que pasan rápidamente del intestino delgado al torrente sanguíneo que serán empleadas posteriormente como sustrato en los procesos energéticos. La ingestión de azúcares antes de cargas breves o cuando el deportista debe competir varias veces al día se debe suministrar una hora o una hora y media antes del evento, mientras que antes de una carrera y/o actividad de larga duración como el maratón se debe incorporar inmediatamente antes de la arrancada.

• Alimentación durante evento.

    Esta es imprescindible cuando las cargas son prolongadas, pues van acompañadas de grandes pérdidas energéticas. Debe abarcar en calidad de fuente de energía primordialmente azúcar y glucosa. Con tener gran cantidad de vitamina C y sales minerales, debe ser dulce y tener un sabor agradable. La organización de esta alimentación para estos eventos, debe tener en cuenta la presencia de puntos de abastecimientos, generalmente cada 5 km.

• Alimentación al concluir el evento.

    Este tipo de alimentación es imprescindible para reabastecer los recursos energéticos del organismo y recuperar todos los sustratos y sustancias perdidas durante la realización de diferentes esfuerzos físicos recuperando así la capacidad de trabajo deportiva en le menor tiempo posible.

    La sustancia debe n ser ingeridas inmediatamente después de haber alcanzado la meta, pues en el período de recuperación el metabolismo se mantiene a niveles muy altos. 
http://www.efdeportes.com/efd39/nutric.htm